دانستی هایی درباره ماست
ماست اغلب به عنوان یک ماده غذایی سالم به بازار عرضه می شود.
با این حال ، شکر و طعم دهنده های اضافه شده به بسیاری از ماست ها می توانند آنها را بیشتر شبیه غذاهای بی ارزش بدانند.
به همین دلیل ، مرور راهرو ماست فروشگاه مواد غذایی شما می تواند گیج کننده باشد.
این راهنما را دنبال کنید تا بدانید هنگام خرید ماست سالم به دنبال چه چیزهایی بگردید و از چه مواردی باید خودداری کنید.
همیشه برچسب را بخوانید
خواندن برچسب باید همیشه اولین قدم شما در تصمیم گیری برای انتخاب غذایی باشد.
این بدان دلیل است که خواندن برچسب برای دانستن آنچه واقعاً در غذای شماست ضروری است.
در خارج ، ممکن است به نظر برسد که همه ماست ها یکسان هستند. با این حال ، اگر می دانید که به دنبال چه چیزی بگردید ، برچسب روی هر ماست می تواند داستان متفاوتی را بیان کند.
لیست مواد تشکیل دهنده
اگرچه همه ماست ها به صورت ماست ساده شروع می شوند ، اما اغلب حاوی انواع مختلفی از مواد افزودنی مانند قند ، طعم دهنده های مصنوعی ، رنگ ها ، تثبیت کننده ها و نگهدارنده ها هستند.
در صورت امکان ماست بدون مقادیر زیادی مواد افزودنی انتخاب کنید. در عوض ، سعی کنید ماستی با مواد کمی انتخاب کنید.
آنها باید شامل شیر ، فرهنگ باکتریایی باشد که برای تبدیل شیر به ماست استفاده می شود و موارد دیگر.
مواد اولیه بر اساس وزن آنها ذکر شده است ، بنابراین از ماست هایی که قند آنها در قسمت بالای آن ذکر شده است خودداری کنید.
بهتر از این ، به سادگی از همه ماست هایی که هر نوع قند اضافه شده در لیست مواد تشکیل دهنده دارند ، خودداری کنید.
شکر را می توان با چندین نام مختلف ذکر کرد ، از جمله ساکارز ، شربت ذرت با فروکتوز بالا ، آب میوه ، شکر نیشکر و شهد گاو.
ارزش غذایی
حقایق تغذیه ای موجود در برچسب می تواند برخی از اطلاعات خاص را به شما ارائه دهد.
اندازه و کالری خدمت در هر وعده در بالا ذکر شده است. حقایق تغذیه ای همچنین می تواند به شما بگوید که در هر وعده ، چه مقدار کربوهیدرات ، چربی ، پروتئین و شکر وجود دارد.
توجه داشته باشید که ممکن است در هر ظرف بیش از یک وعده باشد ، به این معنی که کالری بیشتری نیز وجود دارد.
در حال حاضر ، برچسب تغذیه قند اضافه شده را از قند طبیعی تشخیص نمی دهد ، که می تواند تشخیص مقدار قند اضافه شده را دشوار کند.
با این حال ، اخیراً دستورالعمل های برچسب گذاری منبع اعتماد را تغییر داده اند تا در هر گرم گرم قند اضافه شده نیز در آینده برچسب ها ذکر شود.
اطلاعات تغذیه ای همچنین به شما می گوید که هر وعده ماست چه مقدار کلسیم و ویتامین D دارد.
در حالت ایده آل ، ماست شما حاوی ویتامین D و بخش قابل توجهی از نیاز روزانه شما به کلسیم است. این به عنوان درصد ارزش روز (? DV) روی برچسب ذکر خواهد شد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه خواندن برچسب های مواد غذایی ، این مقاله را بررسی کنید.
خط پایین:
خواندن برچسب اولین کاری است که باید هنگام انتخاب ماست انجام دهید. حقایق تغذیه ای و لیست مواد تشکیل دهنده می تواند چیزهای زیادی در مورد آنچه در ماست شما دارد ، به شما بگوید.
از افزودن شکر خودداری کنید
مقصر اصلی که ماست را از غذایی سالم به غذایی ناسالم تبدیل می کند ، قند اضافه شده است.
میزان دریافت متوسط ??قند آمریکایی از اوایل دهه 2000 از 20 پوند (9 کیلوگرم) قند در سال به بیش از 160 پوند (73 کیلوگرم) در سال افزایش یافته است (1 منبع معتبر).
تخمین زده می شود که نوشیدنی های شیرین قند 40? از این افزایش را بر عهده دارند. با این حال ، غذاهای فرآوری شده با شکر اضافه شده ، از جمله ماست های شیرین ، به کمک آن کمک می کنند (1 منبع معتبر).
خوردن زیاد قند می تواند برای سلامتی مضر باشد. تحقیقات آن را به پیشرفت چاقی ، بیماری های قلبی ، اختلال در متابولیسم ، بیماری کبد و دیابت نوع 2 و سایر مشکلات مرتبط دانسته است (1 منبع معتبر ، منبع 2 معتبر ، منبع 3 معتبر).
اگرچه ماست از قبل حاوی مقداری قند طبیعی به شکل لاکتوز (قند شیر) است ، اما شرکت های غذایی غالباً مقادیر زیادی قند ساده به آن اضافه می کنند تا طعم شیرین ماست بدتر شود.
ماست ساده معمولاً حدود 15-15 گرم کربوهیدرات در هر فنجان (245 گرم) دارد ، اما ماست های با طعم یا شیرین می توانند به راحتی بیش از 30 گرم در هر وعده داشته باشند (4).
برای انتخاب ماست سالم ، مارک هایی را انتخاب کنید که کمترین شکر را در هر وعده دارند. این بدان معناست که حداقل 10-10 گرم در هر فنجان (245 گرم) که از لاکتوز موجود است ، کمترین مقدار را دارد.
به طور معمول ، سالم ترین انتخاب ماست ساده و بدون طعم است. اما اگر ماست ساده دوست ندارید ، در عوض چند کار وجود دارد که می توانید انجام دهید.
یک گزینه این است که خودتان آن را با میوه تازه مورد علاقه خود شیرین کنید.
همچنین می توانید ماست دانه چیا خود را درست کنید تا ماست ساده کمتر ترش شود. و به عنوان یک پاداش ، با دانه های چیا پروتئین ، فیبر و چربی های اضافی دریافت خواهید کرد.
به آسانی مخلوط کردن 2 فنجان (473 میلی لیتر) ماست با 1.5-2 قاشق غذاخوری (22-30 میلی لیتر) دانه چیا و اجازه دادن به آن تا یک شب در یخچال بماند.
لینک کوتاه:https://b2n.ir/m42462
[ بازدید : 20 ] [ امتیاز : 0 ] [ امتیاز شما : ]